2 tazas de champi帽ones frescos cortados en rodajas
1 taza de cebollas verdes cortadas
2 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de vino blanco o caldo de pollo
1 cucharadita de ajo picado
1/3 de taza de agua
1 taza de nata para montar
2 tazas de pollo cocido cortado en cubos
2 cucharadas de alcaparras escurridas
1/4 de cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta
Queso parmesano rallado
Direcciones
Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Mientras tanto, en una sart茅n grande, saltee los champi帽ones y las cebollas en mantequilla durante 4-5 minutos o hasta que est茅n tiernos. A帽ada el vino o el caldo y el ajo. Llevar a ebullici贸n y cocer hasta que el l铆quido se reduzca a la mitad, unos 5 minutos.
Mezclar la harina y el agua hasta obtener una mezcla homog茅nea; a帽adir poco a poco a la mezcla de champi帽ones. Llevar a ebullici贸n. Reducir el fuego; cocer y remover durante 2 minutos o hasta que espese. Incorporar la nata. Llevar a ebullici贸n. Reducir el fuego y cocer a fuego lento, sin tapar, durante 4-5 minutos o hasta que est茅 bien caliente.
Escurrir la pasta. A帽ada la pasta, el pollo, las alcaparras, la sal y la pimienta a la salsa de nata. Cocer durante 3-4 minutos o hasta que est茅 bien caliente. Espolvorear con queso parmesano.
