Ingredientes
| Ramilletes de br茅col, frescos | 7 libras |
| Floretes de coliflor, frescos | 7 libras |
| Aceite de oliva | 录 taza |
| Aceite vegetal | 录 taza |
| Sal kosher | 1 cucharada |
| Calabacines, cortados en rodajas y en cuartos | 8 libras |
| Calabaza, cortada en rodajas y en cuartos | 8 libras |
| Jud铆as verdes | 6 libras |
| Pimiento rojo | 2 libras |
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425 grados.
- En un bol grande, mezclar la coliflor y el br贸coli. Vierta la mitad del aceite de oliva y el aceite vegetal. A帽adir la mitad de la sal y mezclar suavemente todas las verduras hasta que est茅n bien cubiertas.
- Extienda las verduras en una capa uniforme sobre las bandejas para hornear. NOTA: Llene el molde, pero no demasiado.
- En otro bol grande, mezclar el calabac铆n, la calabaza, las jud铆as verdes y el pimiento. A帽ada el aceite de oliva y el aceite vegetal restantes. Espolvoree el resto de la sal.
- Distribuya estas verduras en una capa uniforme en diferentes bandejas para hornear. NOTA: Llene la bandeja, pero no demasiado.
- Asar la mezcla de br贸coli y coliflor durante 25 minutos o hasta que las verduras est茅n tiernas y alcancen los 165 grados durante 15 segundos. Agite la sart茅n a mitad del asado.
- Asar la mezcla de calabaza y jud铆as verdes de 15 a 18 minutos o hasta que las verduras est茅n tiernas y alcancen los 165 grados durante 15 segundos. Agitar la sart茅n a mitad de asado.
- Sacar del horno y mantener caliente hasta el momento de servir.