Ingredientes
| Mazorcas de maíz, frescas, medianas, desgranadas O mazorcas de maíz congeladas.(o 25 de cada grande) | 50 c/u (mediano) |
| Zumo de lima | ¾ de taza |
| Cáscara de lima | 2 cucharadas |
| Chili en polvo | 2 cucharadas |
| Ajo granulado | 2 cucharaditas |
| Aceite de canola | ¼ taza |
| Sal kosher | 1 cucharadita |
| Pimienta negra | 1 cucharadita |
| Queso fresco | 1 libra |
Instrucciones
- Desgrane el maíz. Córtelo por la mitad.
- Mezcle en un bol el zumo de lima, la ralladura, el chile en polvo, el aceite y la sal y pimienta. Frote el maíz con la mezcla de condimentos.
- Cueza al vapor el maíz en ollas de vapor de 2½ pulgadas con la mezcla de condimentos justo hasta que esté cocido, unos 7 minutos.
- Sírvalo inmediatamente.
- Terminar con queso fresco.