Ingredientes
| Aceite vegetal | 陆 taza |
| Cebollas y pimientos, cortados en dados, congelados | 3 录 libras |
| Ajo granulado | 录 taza |
| Comino molido | 录 taza |
| Piment贸n | 录 taza |
| Sal kosher | 1 cucharadita |
| Tomates en dados, enlatados, sin sal | 5 cuartos |
| Huevos enteros | 50 cada uno |
| Queso feta | 12 onzas |
| Pan plano integral, 1 onza | 50 cada uno |
Instrucciones
- Caliente el aceite en una sart茅n grande basculante, en una marmita de vapor o en una cazuela de vapor en el horno.
- A帽adir la cebolla y el pimiento, el ajo, el comino, el piment贸n y la sal. Remover.
- Saltear durante 8 minutos hasta que las verduras se ablanden.
- A帽adir los tomates y cocer a fuego lento durante 30 minutos.
- Coloque 1/2 taza de la mezcla de tomate en tazas para hornear desechables de 8 onzas. A帽ada un huevo a cada taza.
- Espolvorear con queso feta.
- Coloque los moldes en una bandeja y m茅talos en el horno durante 20 minutos a 350掳 F o hasta que el huevo est茅 bien cocido.
- Servir con pan plano integral.