Ingredientes
| Aceite para ensaladas | 戮 de taza |
| Cebolla fresca picada | 12 onzas |
| Ajo fresco | 12 dientes |
| Pimiento verde fresco picado | 8 onzas |
| Pimienta negra molida | 2 cucharaditas |
| Chili en polvo | 3 cucharadas |
| Piment贸n | 1 cucharada |
| Cebolla en polvo | 1 cucharada |
| Comino molido | 录 taza |
| Carne desmigada | 7 libras |
| Salsa | 1 lata #10 |
| Agua | 1 gal贸n |
| Base de carne de vacuno | 戮 de taza |
| Pasta de tomate(Lata n潞 10) | 录 cada |
| Lentejas | 3 libras |
Instrucciones
- Calentar el aceite en una sart茅n basculante, una tetera con camisa de vapor o una olla grande.
- A帽ada la cebolla, el ajo, el pimiento verde, la pimienta, el chile en polvo, el piment贸n, la cebolla en polvo y el comino molido. Cocine durante 5 minutos.聽
- A帽adir la carne a las verduras salteadas y las especias.
- Incorpore la salsa, el agua, la base de carne y la pasta de tomate. Mezcle bien. Lleve a ebullici贸n. Tapar. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que espese, aproximadamente 40 minutos.
- Cocer las lentejas por separado (cubrir con varios cent铆metros de agua, cocer a fuego lento 20 minutos o hasta que est茅n a la ternura deseada) y a帽adirlas en los 煤ltimos 20 minutos para obtener mejores resultados. Las lentejas secas sin cocer pueden a帽adirse al chile y cocinarse hasta que est茅n tiernas. Ajustar el espesor a帽adiendo agua seg煤n sea necesario mientras las lentejas se cuecen y absorben el l铆quido. Deje 30 minutos de cocci贸n si cocina las lentejas en el chile desde seco.聽
Notas de la receta
CCP: Mantenimiento en caliente para servicio a 135掳 F o m谩s.
Porci贸n: 1 taza
Sugerencias de guarnici贸n: Yogur griego, queso rallado, cilantro fresco picado y jalape帽os en rodajas.聽