Ingredientes
| Bloques de tofu, firme o extra firme | 14 libras |
| Salsa de soja o tamari(opcionalmente sin trigo y/o bajo en sodio) | 3 tazas |
| Sirope de arce puro o az煤car moreno | 1 taza |
| Agua caliente | 1 gal贸n |
Instrucciones
- Prensar el tofu:- Escurrir el tofu.- Colocar los bloques de tofu en una sart茅n plana.- Colocar otra sart茅n plana encima del tofu.- Colocar objetos pesados, como dos latas del n潞 10, en la sart茅n superior y prensar el tofu durante 1 hora.- Retirar las latas y la sart茅n superior y escurrir el tofu.
- Mezcle la salsa de soja, el edulcorante y el agua.
- Corte cada bloque de tofu horizontalmente en dos placas. Coloque las placas de tofu en una sola capa, con al menos un cent铆metro de separaci贸n entre ellas, en bandejas de horno. Vierta la marinada sobre el tofu.
- Hornear a 350掳F. A los 30 minutos, dar la vuelta a las placas y echar un poco de marinada por encima. Repetir cada 20 minutos hasta que se haya absorbido todo el l铆quido, entre 1陆 y 2 horas. Vigilar cuidadosamente hacia el final y sacar del horno justo cuando ya no haya l铆quido que absorber.
- Deje enfriar el tofu a temperatura ambiente; se endurecer谩 al enfriarse. Gu谩rdelo en un recipiente herm茅tico en el frigor铆fico hasta una semana.
- Para servirlas, c贸rtelas en rodajas o cubos.
Notas de la receta
Rendimiento: 7 libras
El ingrediente tofu debe contener al menos 5 gramos de prote铆nas en una raci贸n de 2,2 onzas en peso (1/4 de taza equivalente en volumen).