Ingredientes
| Garbanzos en conserva(8 libras, 8 onzas) | 8.5 libras |
| Pimientos rojos asados | 2½ onzas |
| Ajo crudo | 2½ cucharaditas |
| Sal kosher | 1¼ cucharaditas |
| Tahini (pasta de sésamo pura)(1¾ tazas, 2 cucharadas) | 1,875 tazas |
| Agua fría(⅓ taza, 6½ cucharaditas) | 0,468 taza |
| Zumo de limón, crudo(½ taza, 2 cucharadas) | 0,625 taza |
| Aceite, Oliva, cocinar ensaladas(¾ taza, ½ cucharada) | 0,781 taza |
| Comino molido | 1¼ cucharaditas |
Instrucciones
Triturar todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla homogénea. Pruebe los condimentos.
Notas de la receta
Notas: triturar las judías por tandas para no sobrecargar el robot de cocina.